コーヒーから日本茶の淹れ手へ転身し「日本茶バリスタ」として活動しています。 主にお茶の淹れ方や楽しさを伝えるためワークショップやイベントなども行っています。カフェなどの飲食店で10年以上勤め自身の経験をもとに日本茶に新しい創造をお茶の時間をアプローチしていきます。カフェのアドバイザーや日本茶の商品プロデュース、YouTubeなどでお茶の淹れ方なども配信中。
東京・錦糸町に初の国産茶葉のプラントミルクティー専門店をオープン準備中!有機栽培や地球環境に配慮した国産茶葉とプラントミルクを使用したミルクティーで新しい日本茶...