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理想の素材や持てる技術を存分に使って、今まで作りたくても作れなかった《特別なクッキー缶》を作りたい！いろいろな味や形のクッキーが一つの缶に詰まっている＝小さな楽...

出雲の歴史を和菓子にのせて スパイシー羊羹『ITSU』。三大菓子処 島根県松江。市内にある老舗和菓子屋『風流堂』と、味噌汁とおにぎりの専門店『MISOJYU』ス...

有機の里小川町の究極の自然派ワイナリー。8年間かけ、無謀と言われたブドウの自然栽培を確立。有機JASで使用が認められたボルドー液すら使用せず、農薬や肥料に一切頼...

弊社はこれからの羽毛業界を変えるために、新毛（新しい羽毛）を使用した羽毛製品を作らず、今までに使用された羽毛を利用した製品開発をしていきたいと考えています。そし...

場所は京都の清水五条エリア。レストランの店名(コンセプト)は「OndoriO」。カクテルの語源の一つ、メキシコのオンドリの尻尾説に登場する少年のストーリーをエッ...

こんな時だから「北海道の食のチカラ」でまるごと全てに元気を届けたい！コロナ禍。私たち飲食業はもちろん、生産者さんも大きな被害で悲惨です。「最高に美味しく安全なも...