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「日本酒は早く飲まないといけない」というイメージを覆す。日本酒の新たな楽しみ方「生熟」の世界をお届けします。良質な酒造好適米を使用しているからこそできる味わいを...

日本酒缶HITOMAKU第2弾として「ゲームをしながら日本酒を飲む」ためのゲーミング日本酒「GAMING RAINBOW」を開発しました。イラストレーターに『西...

「新規参入の波が起きれば日本酒はもっと楽しくなる！」老舗酒蔵の社長を務めながらそんな想いを抱いていた田中は、2021年、清酒製造免許が輸出限定ながら解禁されたこ...

東北の小さな酒蔵・金紋秋田酒造が、「日本酒の枠を超えた」食中酒づくりをめざします。かつて世界最大級の品評会IWCでチャンピオンにも輝いた熟成日本酒「山吹」を、オ...

熊本県の老舗酒蔵とコラボレーションする新たなるチャレンジ。国を超えて地域を超えてもっと日本酒を知って欲しい。地元熊本で応援できるそんなお酒にしたいという気持ちか...

普段はそれぞれ仕事をしながらも、「発酵の里」として有名な千葉県神崎町にて「発酵食に携わる人・興味のある人が集い、発酵で世界を幸せにしていきたい！」と想いを持つ「...

日本のローカル文化の真髄は発酵にあり！知られざる47都道府県の個性派発酵食品がヒカリエ『d47 MUSEUM』に大集合。あなたの地域のイメージが一変するような驚...

「日本の伝統的なお座敷の文化、おもてなしの文化を世界中の方に知っていただきたい。」その思いから生まれた、邦楽器だけでなく様々な楽器とのコラボレーションで新しい形...