OKARANO代表 岩田真未

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• 在住国：日本
• 現在地：岐阜県

• 出身国：日本
• 出身地：岐阜県

岩田 真未（いわた まみ） おからブランド「OKARANO」代表 / マフィン店「mamy」店主 岐阜県垂井町で3人の子どもを育てるシングルマザー。 2年前に夫を突然亡くし、「当たり前だと思っていた明日が来ないこともある」と痛感。「もし明日が来なかったら、今日をどう生きるか」と自分に問い、長年の夢だった自分のカフェを地元・垂井町でオープンしました。 お店を続ける中で、町で60年続く豆腐店と出会い、栄養満点な「生おから」が毎日大量に廃棄されている現状に直面。「この『もったいない』を『おいしい』に変えたい」と一念発起し、おからの常識（パサパサ感）を覆す”究極のしっとりマフィン”を開発しました。 現在は深夜3時から一人で手作りしていますが、この「からだに優しく、地球にも嬉しい幸せな循環」を全国へ届けるため、本気で挑戦します。