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年間約五万トン廃棄されているおからを使ったグラノーラを開発・販売をしていますが、嬉しいことに生産が追い付いてないため、自分の工房を作り生産量を増やす必要が出てき...

栄養豊富なのに産業廃棄物として、捨てるだけでお金がかかるおから。実際に豆腐屋さん・豆乳屋さんを見学しに行く事で、生産者側の悩みも聞きました。このもったいない状況...

祖父母が、キュウリ農家をしており、６年前に祖父が他界。その後も、祖母は周りに反対する人もいる中、さまざまなお野菜を作って、畑を守ってくれていました。そして祖母も...