onikoji
プロジェクトオーナーこれまでに8回支援して1件のプロジェクトを投稿しています
- 在住国：日本
- 現在地：愛知県
- 出身国：日本
- 出身地：愛知県
愛知県名古屋市出身。鬼頭あずさです。 日本料理人の父の背中を見て育ち、料理の世界には深い敬意と憧れを抱いてきました。30代になり、家族の健康問題がきっかけで食生活を見直すことになり、無添加の食生活の重要性とその難しさを痛感しました。同時に、食の裏側を知ることで、「健康が当たり前の世界」を目指す決意を固め、そして、父の後を追うように、私自身も料理の世界へと転身しました。 現在では、食生活の大切さを広めるために活動し、昔ながらの麹を未来へ繋げる事業を行っています。食材の選択から調理法まで、健康を意識した食生活を提供し、多くの人々に「食べることの喜び」と「健康の大切さ」を伝えることをライフワークとしています。
1人じゃないを実感できる。全国のママと繋がる【MAMATECHO】を届けたい！
【1000冊を届ける挑戦へ！】子育ても自分の人生も最高！と思える毎日を。MAMATECHOはママ総勢30名以上と制作した、ママのための手帳です。手帳を超えた繋が...
夜泣きで限界のママパパに気質タイプ別寝かしつけ本を届けたい
子どもの“気質”に合わせた「気質×睡眠」の実践知を、本という形で必要な場所へ確実に届けたい。
高騰するお米の中でも選ばれる有機米「弥兵衛オーガニック米」を全国に届けたい！
「安心して、美味しいお米を家族で食べたい」そんな願いを込め、山形庄内の自然が育てた弥兵衛のオーガニック米を、小分け・真空パックで全国へ届ける体制を整えます。リタ...
米粉のおいしさ手軽さをたくさんの人に知ってほしい！
7月23日に、初のレシピ本を出版します。このレシピ本はアレルギーがあっても安心して食べられるように全て小麦・乳・卵・ナッツ不使用で作っています。アレルギーがあっ...
糀の魅力をアメリカへ！日本の発酵文化を世界に伝える挑戦のはじまり。
2025年9月、アメリカ・バージニア州で開催される醤油工場のイベント、ワークショップにて日本の伝統発酵文化「糀」を伝える活動を行います。今回、海外の方にも知って...
まこも田圃から始まる小さな革命～失われつつある「日本の原風景」を未来へ～
かつて神事にも使われた「まこも」は、癒しと祓いの力を持つ日本古来の植物。生物多様な「谷津田」に位置する田んぼを守り、日本の原風景と精神文化を次世代へ繋ぐ挑戦を始...
「ここなら大丈夫！」な場所を、全国に。発達特性フレンドリーマークを広げたい！
クラウドファンディングを通して、発達特性に配慮した教育環境を提供する「発達特性フレンドリーマーク」の導入を実現したい。このマークを広め、教育機関や保育園や企業に...
6次産業を取り入れた複合農園を作り 金武町を活性化させたい！
沖縄県 金武町で【 飲食 ・加工・野外体験 】ができる6次産業を取り入れた農園を開き、地域を活性化させたい！【 沖縄 野菜・お米 】にも力を入れ食と農を通じて五...
