punko

6年間続けてきた間借り生活に終止符を打ち、東京都内にEMERADA初となる実店舗を作りたいと思います。素材と哲学にこだわったスパイス料理を提供します。一過性のも...

2020年1月、長崎の離島・壱岐島で3人の女性職人たちからスタートした革製品の工場「壱岐島ファクトリー」。「島に雇用を生み出し、壱岐島の魅力をもっと広く伝えたい...

未来のためにパン屋の僕ができること。自然の力に倣った持続可能なパン作りで日本の小麦を残していくこと。自ら麦を育て、酵母を継ぎ、山から集めた薪でパンを焼く。シンプ...