コロナウィルス感染拡大防止、政府の緊急事態宣言による要請により、お店にとって大切な繁忙期に休業せざるを得ませんでした。この状況が続けばお店を維持していくのが困難...
2021年3月、湖岸沿いに「つながり」が生まれる焙煎所を開きます。「満々と澄んだ水をたたえる湖(うみ)」のように雑味のない味わいのコーヒーを目指して焙煎し、皆で...