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旬彩料理研究家(旬を彩る食材=旬彩)レストランコンサルタント、フードディレクターの桑原敏枝が主宰するユニット

Rien(リアン)というユニット名は、人や食との出会いを通じた日本語の「縁(en)」、フランス語の縁や絆の「lien(リアン)」、英語の「Re」はRebirth(生まれ変わる)、Reborn(再生)の単語を組み合わせた造語。

Rienの提案したスタイルであらたな「縁en」をつくっていきたいという願いが込められている。

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