取り壊しの危機にあった、長野県伊那市の元料亭「松喜(ショウキ)」。明治38年に建てられ、格式の高い料亭・大衆芸能の中心でもありました。解体にはあまりにも惜しく、...
長野県岡谷市のオーガニックマーケット・カンビオです。店の2階部分を改装し、日替わりでレストランをお招きしたり、夜は街の人たちと賄いごはんを囲むシェアキッチン「八...