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日本有数のマグロの漁獲量を誇る沖縄から、沖縄の食材の豊かさや価値が詰まった「ボッタルガ」を、全国の食通のみなさんのお手元にお届けしたい。そのための加工場をつくります。

沖縄県大宜味村に突如現れたエアストリームカフェ。 大宜味村の石灰岩の山、目の前には東シナ海そして美しい夕日 流線形のアルミニウム製のボディー、31ftの圧倒的存在感。