ryuuji uematsu
プロジェクトオーナーこれまでに15回支援して1件のプロジェクトを投稿しています
- 在住国：日本
- 現在地：静岡県
- 出身国：日本
- 出身地：静岡県
植松隆二 静岡県下田市出身 実家は三代続く寿司屋『美松』。 地元高校を卒業後、上京し寿司店で修行。 寿司屋、ホテルのレストラン、ケータリング（出張鮨）を経験し2021年に四代目として跡を継ぐべく下田へUターン。 現在は三代目である両親と共にカウンターに立ちつつ、ケータリング事業を開業。 県内、首都圏を中心に出張鮨を行い、直接下田に来ることの出来ない方々へ地魚や地元のPR活動をしています。 子ども食堂の開催やプロギング（ジョギングとゴミ払いを掛け合わせたフィトネス）の下田地区リーダーとして地域貢献に取り組む。 田舎町下田において、高齢化等による飲食店、寿司店の減少に伴い、寿司職人として実家の跡を継ぐだけでなく、後継者の育成を事業に取り組んでいきます。
寿司屋創業４代目が、「副業すし職人」育成へ！失われゆく寿司文化を守る【伊豆下田】
2024年10月ごろに静岡県下田市で寿司職人育成の場となる立ち食い寿司店『寿しらぼ三◯二』をオープンさせます。店舗運営やイベントの開催、子ども食堂等を通して見習...
SUCCESS
現在3,024,000円
支援者137人
残り終了
