saito1115jibie
プロジェクトオーナーこれまでに1件のプロジェクトを投稿しています
- 在住国：日本
- 現在地：愛知県
- 出身国：日本
- 出身地：未設定
齊藤淳(サイトウアツシ) 車の街豊田市生まれの豊田育ち。 30年程小売業界一筋で店長、経営をしてきましたが自分の手で"お客様を喜ばせられる仕事を"と方向転換し飲食業の道へ。 居酒屋チェーンの東京エリア本部＆店舗オーナーをやっていくうちに食と健康について深く考えるようになりました。 その中でも地元の里山の現実を見てこれからを考え、狩猟免許をとり多くの人の考えや想いに触れた事で「その考え、想いを形にしより多くの人に伝えたい!」と今回のプランに至りました。
ジビエやエシカルな食材を通じて身体に良い食材をたくさんの方に知ってほしい！
鹿肉、猪肉。ジビエといわれる野生鳥獣のお肉ってクセがありそうで、フランス料理のように手を加えないと食べられないと思っていませんか？そんなことはございません。実は...
FUNDED
現在327,600円
支援者36人
残り終了
