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知多半島に小さな藍染屋さんを作りたい！という思いから3年の修行期間を終え、ここ地元に戻りました。畑から染料づくり、染めまで一貫して行い「知多藍」という新しい産業...

「日本の食文化を世界に伝える」想いに賛同し、飲食店を継承。失われつつある日本の食文化を守っていく”場所づくり”の実現を目標としています。ITの技術を駆使すること...

2020年8月9日、期間限定でオープンした蔵cafe一合のリニューアルのため、『舞台となる土蔵の本格的なリノベーション』、『低糖質メニューの開発』を行いたいです...

小さな炎と少しのコーヒー豆。囲炉裏が焙煎所。動力は人力。アロマと煙は空間を包み込み、文化は呼吸する。二酸化炭素は合掌造りを守ってきた貴重な資源。経済とは良い距離...

わたしたちの「好きな名古屋」が見えてくる名古屋案内本。その街を想う人たちの「好き」で編集し、駅から隣駅くらいのエリアで名古屋で暮らす人にも、旅行で訪れる人にも、...

5年前に計画したフランスでの和文化事業プラン。離婚してマイナスからのスタートでしたが、実現する為に蕎麦屋と和裁教室をはじめました。そしてついにパリで着る為にとい...

知られざる47都道府県のユニークな発酵文化の素晴らしさを世界へ発信したい！4月開催渋谷ヒカリエの展覧会を世界中の人が楽しめるよう英語化します。 Want to...

日本のローカル文化の真髄は発酵にあり！知られざる47都道府県の個性派発酵食品がヒカリエ『d47 MUSEUM』に大集合。あなたの地域のイメージが一変するような驚...