農業高校で食品科学科 卒業 辻製菓専門学校卒業 製菓衛生士資格取得 洋菓子店1年勤務 インストアベーカリ3年勤務 冷凍パン製造工場1年勤務 自家製種の個人店5年勤務(内2年製造主任) 観光施設内ベーカリー1年勤務 YouTubeでパン情報発信3年 四万十町でのパン屋生活4か月
パン職人歴15年。裸一貫、高知県四万十町窪川地区という小さな田舎町に引っ越して4か月。素晴らしい自然も食材も人も揃っているが、パンが無い!美味しく食べやすいパン...