shinjiF
これまでに27回支援しています
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人口1500人の町にオープンするオーベルジュの蔵を改装したい
４月に徳島県上勝町という人口1500人の町にオーベルジュを開業予定です。大正時代からある母屋と蔵と離れのある古民家を改装しています。銀行借り入れで5000万円を...
"日本のナポリへおいでよ！"赤穂御崎のイタリアンレストランが宿泊施設をオープン！
海と森、豊かな自然に囲まれた「日本のナポリ」とも言われる赤穂御崎。イタリアンSAKURAGUMIが、宿泊施設「Hotel Casa Vico」をオープン。自慢...
世界料理学会『マドリードフュージョン』で沖縄の食文化の魅力を世界に伝えたい。
ありがたい事に2024年1月末にスペインマドリードで開催される世界料理学会【マドリードフュージョン】に出場が決まりました。そこで沖縄の食文化の魅力を世界に届けて...
沖縄の海の宝「マグロ」の卵を使った「ボッタルガ（カラスミ）」の加工場を作りたい！
日本有数のマグロの漁獲量を誇る沖縄から、沖縄の食材の豊かさや価値が詰まった「ボッタルガ」を、全国の食通のみなさんのお手元にお届けしたい。そのための加工場をつくります。
ぎふコーラのガラ循環活用プロジェクト 文化を形に「環ビール」を販売開始
私たちは2020年からクラフトコーラを製造しています。地元産コーラを作る上で発生した副産物から作る限定的な商品への挑戦。コーラガラの循環活用から生まれた、「クラ...
アフリカの農家さんと共に。ガーナに「からあげレストラン」をオープンしたい！
ガーナにからあげレストランをオープンしたい。からあげ×養鶏を通じて、アフリカに「おいしい」を増やし、小規模農家さんの所得向上を目指します。"小さな屋台"から、念...
アフリカの農家さんと共に。ガーナに「からあげレストラン」をオープンしたい！
ガーナにからあげレストランをオープンしたい。からあげ×養鶏を通じて、アフリカに「おいしい」を増やし、小規模農家さんの所得向上を目指します。"小さな屋台"から、念...
イタリアワインのレジェンド 故・内藤和雄さんの本出版プロジェクト
イタリアワインの名ソムリエ、故・内藤和雄さんが心血を注いだイタリアの土着ブドウ品種のワインを伝える本の出版プロジェクトです。「これだけは知っておきたいイタリア土...
サステナブルな暮らしを体験できる「食と暮らしの試着室」を葉山につくりたい
「暮らしを変えるのは、時間もお金もかかること...」だったらまずは試してみよう！「食と暮らしの試着室」では、自分にも地球にも無理のない食と暮らしを実験することが...
「THE GREAT BURGER」を存続させたい！
東京・原宿にあるダイナー「THE GREAT BURGER」。このコロナ禍の影響で、お店の経営がいま窮地に立たされています。『大切なスタッフ、そして沢山のお客様...
コロナに負けるな！オリーブオイルソムリエが作る本気のオイルを輸入したい
1年前に始まったイタリアでの日本人農家さんの挑戦。そしてその直後のコロナウィルス蔓延。初の搾りたての時期にも関わらず、今もなおその夢は大きく阻まれております。 ...
食べるとみなぎるソーセージ。ドットコミュの2号店が福岡に進出！！
広島から日本中を騒がせ続ける、食べるとみなぎるソーセージ専門店「ドットコミュ」。その初の県外２号店を福岡に。これからは地方都市がおもしろい。まずは大陸の玄関口、...
岐阜県・旧春日村の薬草を使った完全無添加の『ぎふコーラ』を作りたい！
岐阜県出身・20代最後の若者3人組が、岐阜県の文化を継承するためのプロジェクトを始動。県内各地の名産品とスパイスを調合したクラフトコーラを生産します。第一弾は、...
【こだわりの詰まった素材と職人が織りなす極上プリン】
【極上を、噛みしめる】想いと旬を届ける食のジェネラルストアHACARIから、山﨑真人シェフ監修の"極上ぷりん"をお届けします！国内の厳選された食材で作った極上の...
パティシエ出身の夫婦が作る、幸福なフレンチ。東麻布の隠れ家が特別プランをご用意
従来のフレンチレストランの概念を覆す東麻布のレストラン。パティシエ夫婦だからこそ生み出せた、新感覚のカジュアルフレンチをご提供。肉料理後のデザートが”メイン”と...
店舗営業自粛中。生産者の方から野菜を仕入れてジュースが作れるようご支援ください！
「自然の力で皆様に“健康”を！」これが私たちの想いです。しかし、店舗営業は自粛となって売上が減り、自分たちはもちろんお世話になっていた生産者の方々にも影響がでま...
本と本屋の未来の扉を開きたい！SPBSのサポートをお願いします
「本と本屋の未来の扉を開く」ことに挑み続ける合同会社SHIBUYA PUBLISHING & BOOKSELLERS（SPBS）のこれからの取り組みに、みなさま...
【生産者の想いを届けたい】産直野菜専門の「量売りの八百屋」が存続の危機です！
新型コロナウイルスの影響で、法人向けのサラダデリバリーが全てキャンセルに。「物語まで、うまい」をモットーに農家さんの想いが詰まった産直野菜をお届けしてきましたが...
【危機を乗り越える】ストリートバーLOBBYと、そのコミュニティを守るために。
4/1の休業から数週間。新型コロナ問題の先が見えない状態が続くなか、バー業態であるLOBBYはこの先数ヶ月営業再開が難しいと考えています。LOBBYと、この場所...
未来の買い物をしてお気に入りのお店を応援！『BUY LOCAL nagoya』
お気に入りのお店が今、コロナの影響で大ピンチ。とは言え中々外食をするのも難しい。でもこのままではお店がなくなってしまうかも！いつも美味しいご飯やお酒、飲み物を提...
