shiramot

藤沢で日本酒居酒屋「菜音」をスタートし早17年。たくさんの方と日本酒を囲む時間を重ねてきました。 もっと多くの人に、酒と人がつながる“ジャンクション”を創りたい...

農林水産省「日本食普及の親善大使」に任命された日本を代表する料理人《三宅 輝》。2020年8月OPEN以降、多くのお客様に足を運んで頂いておりますが、この度、よ...

藤沢の人間交差点「菜音」の火を消してから1ヶ月以上が経過しました。温かすぎるメッセージに励まされて来ましたが、いよいよ皆様からのご支援に頼らざるを得ない状況が来...

通常日本酒に使用される酒米ではなく、長野県佐久市の市川さんが作る、農薬・化学肥料・除草剤不使用のコシヒカリ【生きもの田んぼのお米】で日本酒を醸したら…！お酒の原...