shokunotoshokan
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- 在住国：日本
- 現在地：新潟県
- 出身国：日本
- 出身地：新潟県
2021年6月15日に新潟市中央区に開館した私設図書館「本間文庫にいがた食の図書館」を運営する法人です。図書館には、新潟を代表する食文化研究家の本間伸夫さんから寄贈された、新潟や全国・海外を含む食に関する本を中心に、雑誌や論文、非売品の資料や冊子などがあります。法人ではこれらの書籍などの“知の宝”を活用し、郷土料理・米と米由来の食べ物・雪国ならではの発酵食を3本柱に、地域活性や観光振興の取り組みを行うことで、新潟の魅力あふれる食文化を次世代へつなぐことを目的としています。
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