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これまでに6回支援して1件のプロジェクトを投稿しています

  • 現在地:愛知県
  • 出身地:愛知県

1985年 愛知県岡崎市産まれ 2004年 愛知県立岡崎高校を卒業 2004年 茨城県の有機循環型農家に居候 2005年 豊橋・山猫軒(現在は名古屋に移転)にて住み込みで修行開始 2008年 東京・南青山の薬膳中華の広東料理店に 2011年 東京・銀座の和食店に 2014年 豊橋の山猫軒跡地にて野彩屋primitveを開業 2017年 primitiveを閉店し、名古屋に新店舗を開業予定

名古屋に「料理の進化の可能性を追求する」紹介制レストランを作りたい!!

名古屋にカウンター8席のみ伝統技術を最新の料理科学の観点から見つめ直し「日本料理の進化の可能性」を追求する「健康で美味しい紹介制料理店」をオープンします。

SUCCESS
現在1,175,000円
支援者129人
残り終了