日本有数のマグロの漁獲量を誇る沖縄から、沖縄の食材の豊かさや価値が詰まった「ボッタルガ」を、全国の食通のみなさんのお手元にお届けしたい。そのための加工場をつくります。
氷見の一人の飲食店主の呼びかけからスタートしました。地域が今こそ力を合わせて踏ん張ることが、氷見の未来の元気につながる!という想いに、様々な立場の方々が集い、プ...