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  • 現在国:日本
  • 現在地:神奈川県
  • 出身国:日本
  • 出身地:大阪府

【唐辛子研究家 一匠】 10代の頃から和食の修行に入り、その後、和食だけではなく寿司や中華、洋食など様々な飲食店にて修行した後、2013年に独立。 中華修行の際、出会った本場の唐辛子の使用、調理法で七色に変化する唐辛子の魅力に心奪われ、2015年に念願の唐辛子をメインとした拉麺一匠dead or aliveを開店。 さらに複数の唐辛子農家さんと接することで、 コロナ禍で苦境に立たされている現状を目の当たりにして 「救いたい」「なんとかしたい」と立ち上がる。 唐辛子の特集にてテレ東、NHKなどメディア出演も多数。 国内だけでなく海外からも注目を浴びる。 「ここから唐辛子のファンの皆様に安心安全な国産唐辛子の素晴らしさ!旨さ!を知って頂き、これからも国産唐辛子農家の火を消す事なく活動していき、いずれは普段使いされるような野菜としての美味しい唐辛子を皆様にお届けできれば幸いです!」

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