sumika0320
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- 在住国：日本
- 現在地：未設定
- 出身国：日本
- 出身地：広島県
広島県東広島市で炭火焼き鳥メインの居酒屋を営業している松浦孝宜と申します！ 20代から大阪、東京の飲食店で修業をし、2018年に念願の自分の店を開業しました。 開業すぐに記録に残るような豪雨災害に見舞われましたがなんとか踏ん張り、順調にお客様の数と売上を伸ばしていたときに今度は新型コロナウイルスが発生。 コロナ禍の約3年間、常連様をはじめ本当に多くの方に支えていただきましたが、経営の継続が難しいと判断し2023年4月末をもってお店を閉業することを決意しました。 商売の厳しさと自分の力不足を痛感した5年間でしたが同時に多くの方と出会うことができ、お客様に支えて頂いた期間でもありました。 このプロジェクトは閉業前に一番人気メニュー【特大炭火ローストチキン】をより多くの方に食べていただきたくて立ち上げました。 開業以来何度もレシピを練り直して試行錯誤し、仕込みから焼きまで妥協ナシでこだわった自信作です。ぜひご賞味ください！
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