茨城県出身。 長年に渡り飲食業に携わる。 星野リゾートやエクシブ、旅館などをはじめチェーン店から個人店のラーメン屋、焼き肉屋、居酒屋、カフェなど様々な業態のサービス、調理を10年以上経験。 今回、独立にあたり食堂シノノメを受け継ぎました。
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