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天領盃酒造の新たなスタート。酒蔵を引き継いで4年、新しい麹室、設備と共についに純米大吟醸造りに挑みます。4年かけて入れ替えてきた設備で、天領盃史上最高のお酒を皆...

高級酒に使用する酒米の王様「山田錦」で純米酒を醸します。コロナの影響で日本酒販売量が激減する中、手にとりやすいお酒を造り、従来の酒米消費量を維持することで、京都...

一時は収まりを感じたコロナ禍ですが、7月より第２波の影響が大きくなっています。地元の常連様のご来店はあるものの、全国から訪れるお客様はお見えにならない状況です。...