高知県香南市で鮎の養殖をしているカネタ養鮎

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• 在住国：日本
• 現在地：高知県

• 出身国：日本
• 出身地：高知県

【私の趣味は　鮎です】 常に　鮎のことを　考えています どうか　創業47年目の 高知県香南市で「鮎の養殖」をおこなっている『カネタ養鮎』を 応援してください ◆1976年（昭和51年） 豊かな自然に恵まれた香南市で 私の父が きれいな　物部川源流水域の地下水を活かし 鮎の養殖を始めました。 ◆1989年（昭和64年） 私が　父の跡を継いで 現在まで　ただ　ひたむきに 美味しい　栄養に富んだ鮎を　お届けするため 鮎について　学び　工夫してまいりました □「鮎は　養殖が　とても難しい」と言われています 鮎は「静けさ」を好みます 大変　神経質で　デリケートで 冷水病など　病気にも　かかりやすい魚です 鮎の養殖期間中は 常に　鮎から　目が離せない毎日が続きます ■天然鮎に　限りなく近い「養殖鮎」をお届けしたい 美味しい鮎をリーズナブルに　召し上がっていただきたい その一心だけで 47年間　鮎の養殖を　私は　続けてまいりました 私が　鮎の養殖事業を　引き継いだ時には 鮎の出荷先は、県内外の魚市場だけでしたが 鮎の養殖に適した　物部川源流水域の　良質な　地下水で育てた 『カネタ養鮎』の鮎は 「栄養に富んだ　天然に　近い鮎」という　ご評価をいただき 高知新聞やTV(高知放送)など　地元メディアにも　取り上げていただきました おかげさまで・・・『カネタ養鮎』の鮎は 〇「高知県香南市の　ふるさと納税の返礼品」として また　香南市の道の駅で　「香南市の特産品」として　お取り扱いいただくほか 〇定期的に鮎のご注文をいただける　県内外のお客様も少しづつ　 増えてきていたのですが コロナの影響による　「飲食店の　大幅な需要低下」をカバーできていません 鮎の養殖を　始めて　「最大のピンチ」です これからも □天然鮎に　限りなく近い　美味しい「養殖鮎」を リーズナブルに　召し上がっていただけますよう みなさまの　応援を　どうか　よろしく　お願いいたします 高知県香南市『カネタ養鮎』田淵光夫