taruken ojii

日本有数のマグロの漁獲量を誇る沖縄から、沖縄の食材の豊かさや価値が詰まった「ボッタルガ」を、全国の食通のみなさんのお手元にお届けしたい。そのための加工場をつくります。

コロナ禍の最中、火災に見舞われ全焼してしまったギャラリー、PIN-UP（ピンナップ）の再建を目的に、プロジェクトを立ち上げます。