厳冬期、天塩岳に降り積もった雪は、ミネラルを豊富に含む大河となって名寄盆地を縦断する。広大な、1,870haもの農地に作付けされた士別市の小麦。この水と小麦を使...
5才の時から世界で活躍する選手を夢見て今日まで必死にトレーニングを重ねてきました。世界で戦えるところまであと一歩、でもこの一歩は日本では届かない一歩。ここまで来...
北海道の森と土地の恵みである、ほんのり甘みのある白樺樹液。美深(びふか)町では30年も前から採集&販売し、その量は年間90トンを越えます。ドイツ人ブリュワー(修...