青森県出身 24歳 ミシュラン二つ星で修行後 フリーランス料理人として活動。 温泉ソムリエ/ナチュールワイン/バイク 世の中の食文化を大切に。食に対する価値観や考え方、地域活性、食育など飲食業界をより明るくするために活動中。
2022年2月1日カフェとしても楽しむことができる『tegami』が渋谷スクランブルスクエア『@Kitchen SHIBUYA』にオープン。失敗を繰り返し手間を...