「ほや」は鮮度落ちが早いため、収穫したその日に完全処理し、その日の午後には冷凍しています。これにより1年中おいしく「七夕ぼや」を供給することができます。この「七...
近い将来、魚が食べられなくなるかもしれない? そんなミライを「美味しく、楽しく、解決。」。 魚食屋『サカナノミライ』が2022年春頃オープンします。 みな...
ビールでまちを楽しく!を合言葉に発足した岐阜市初のクラフトビール「岐阜ビール」の醸造所とタップルーム"YOROCA"を、伊奈波神社の参道の元写真館をリノベーショ...
日本の海は今、史上最大のピンチ!世界中では健康志向で、魚介類を食べる人が増加しているのに、日本ではサンマやサケ、イカなどはどんどん不漁に。このままでは、美味しい...
「この地を訪れる人が心置きなく楽しめる場を!」 清流・長良川が流れ、岐阜城を頂く金華山の見える町で、 平均年齢<約40歳>13人の有志が、この地域への並々な...