私はトマトの生産量日本一の熊本県八代市でこれまで15年間トマトを生産していました。 現在は農家を卒業して、トマト生産の傍ら八代市で年間1000t捨てられているトマトの廃棄問題解決に取り組んでいます。
【“廃棄予定”が美味しいに!】キズや変形、大きさの不揃いといった要因で出荷規格を外れ、味や品質には問題ないのに廃棄されてしまう「規格外農産物」。年間200万tと...