芥川賞作家に憧れ、受賞者輩出数日本一の大学・学部に入学。そこで創作意欲に目覚め過ぎて、20歳にして料飲(飲食)の道に足を踏み入れ、今年で31年目。1杯の飲み物のテイスティングから「農」を見つめ、世界を通して日本を考え、教育に訴えかけます。
飲み物の “テイスティング” にトライしてみませんか? テイスティングは専門技術ですが、「素直に飲み物と向き合ってみたい!」という気持ちさえあれば、どなたも基本...
中学受験は「子どもが主役」の受験です。決して「親の受験」ではなく、「親子二人三脚の受験」でもありません。しかし、近年目の当たりにしているのは、完全に「親が土俵に...