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取り壊しの危機にあった、長野県伊那市の元料亭「松喜（ショウキ）」。明治38年に建てられ、格式の高い料亭・大衆芸能の中心でもありました。解体にはあまりにも惜しく、...

この秋、栞日は本店向かいの銭湯〈菊の湯〉を継承します。コンセプトは「街と森を結ぶ湯屋」。城下町松本をぐるりと囲む森林の恵みを体感できる、湯と場の創造を目指します。

新型コロナウイルスの影響で、別所温泉は旅館も飲食店も土産店も、観光に携わる業種はみな苦境に立たされています。別所に生まれ、上田を愛する者として、この街を守りたい...

長野県岡谷市のオーガニックマーケット・カンビオです。店の２階部分を改装し、日替わりでレストランをお招きしたり、夜は街の人たちと賄いごはんを囲むシェアキッチン「八...