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私たちスローフードは、このまま放っておいたら消滅してしまうかもしれない伝統食材を記録するための「味の箱船」という取り組みをしています。今回、味の箱船に登録されて...

琵琶湖沿いに建っている昭和の時代に使われていた漁業倉庫。昭和の終り頃に港の中に新しい水揚げ作業場ができ、使われなくなって数十年の月日が経ちました。海津という漁村...

『ウニボナーラ』ってなに？！これはシェフが出会った日本一美味しいウニから生まれたパスタソース。カルボナーラならぬウニボナーラ！まさにカルボナーラのような濃厚なク...

京大周辺の文化的景観の一部だった学生・教職員・地域住民の立看板（タテカン）が、京都市屋外広告物条例を理由に全面的に禁じられました。京大のタテカン文化を取り戻すた...

コロナ禍になり、せっかく命懸けの素潜り漁で獲った魚の価格が暴落してしまいました。素潜り漁師で稼ぐのはかなり厳しい状況となりました。そこで水産加工場を立ち上げ、魚...

この度は、プロジェクトをご覧頂きまして誠に有難うございます。令和2年9月7日台風10号により、対馬のシンボルの一つとして親しまれてきた和多都美神社の"平成の大鳥...

【コロナ支援プロジェクト：WithGreen GIFT for SMILE】新型コロナウイルスの影響によって出荷できなくなった農作物を、まるごと『野菜を食べるジ...

私たちのお店は新宿ゴールデン街にある『BAR ARAKU』です。月間2千人ほどの外国人観光客が来てくださり、日本人と楽しく交流できる場として賑わっていました。今...

もうファッションを捨てない！年間40億着が作られ13億着が捨てられていく新品の廃棄在庫はもちろん、クローゼットのスタメンではなくなったけど未だ大好きなお洋服や、...

ミシュランガイド東京2020に掲載されたsioの鳥羽周作がもっと楽しく、美味しいものを出せる場所、それが「sio鳥羽周作の《料理楽しい研究所》」

フィッシャーマン・ジャパンの海産物お届けプロジェクト。今回から始まる計4回のチャレンジでは、漁師になるために移住した新米漁師たちに注目。ハプニング、成長、将来の...

オンラインサロンから生まれた、異能の農チームが４７個の食農ブランディング企画立案に挑戦。「食べものにとって、心地よい居場所」をつくることをテーマに、生産者・クリ...

300年以上続く、三重県の老舗和菓子屋「大徳屋 長久」の16代目久兵衛さんの挑戦！歴史ある和菓子という文化を、現代を生きる和菓子職人の久兵衛さんの感性と技術でア...

三重県相可高校の現役高校生４人が、秋田大学からバイオマスプラントの移設に挑戦するプロジェクトです。バイオマスプラントを活用して地域の循環型農業の活性化を目指します！

高知県の山間部で父から受け継いだぶどう園で完全無農薬のぶどう園を夫婦で営農しています。 昨年6月に高知県初のワイナリーを設立しました。今年自家栽培の無農薬ぶど...

25歳からの、悩めるその身体への新習慣。もっと仕事のパフォーマンスをあげたい！ そんな時は筋トレ？読書？ヨガ？睡眠？いや、もっと根本の「食事」で体のベースを鍛...

食べ物は、健やかな体、豊かな心、人とのつながりを育みます。だからこそ私達は食に対して安心安全を求めます。しかし、その基準を高くしすぎることで、食べ物が持つ本来の...

日本初のグラミン型マイクロファイナンス機関「グラミン日本」を通して、これまでの金融ではカバーされなかった人たち、たとえば働く意欲はあっても今は生活が苦しいシング...

私が2015年ベルギー・ブリュッセルに設立したビール会社「リオ・ブルーイング・コー」は現在世界10ヶ国へ輸出されるようになりました。このたび満を持して東急電鉄高...

【達成！&ストレッチゴール中】農家の『こんなこと恥ずかしくて人にきけない！』をまとめて解消したい！阿部梨園は東大卒マネージャー佐川と二人三脚で400件以上の改善...