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近江牛・和牛専門レストラン 寛閑観（かんかんかん）。2023年11月29日、滋賀県近江八幡にオープンします！今回プロジェクトを立ち上げるにあたり、近江牛を堪能し...

今冬、「寛閑観(かんかんかん)」の屋号のもと、「近江牛」を看板に精肉店を開業いたしました「株式会社もりしま」です。その美味しさを、その食文化を、なんとか一生懸命...

私たちはずっと「なるべくシンプルな国産素材だけで、安心・安全な加工食品を作る」ことに向き合ってきました。今回実現させる「シェアキッチン」「ギャラリー×スタジオ」...

近江牛の歴史を築いた明治12年創業の滋賀の名店「近江牛 毛利志満（おうみうし もりしま）」。緊急事態宣言で外食の自粛が続く中、私たちは少しでもおいしいお肉をお客...