これまでに2件のプロジェクトを投稿しています

  • 在住国:日本
  • 現在地:大阪府
  • 出身国:日本
  • 出身地:新潟県

はじめまして!斎藤翼(さいとうつばさ)と申します! スイーツプロデューサーとして活動しています ■経歴 1987年生まれ、新潟県佐渡島出身。 18歳:大阪の帝塚山にある老舗洋菓子店にて修行を積む。 22歳:洋菓子の技術だけでのその先に限界を感じ、業界を離れビジネスを学ぶ。 24歳:マーケティング、広告関係の事業で起業。と同時に、フリーでパティシエとなり顧客を獲得していく。 26歳:オーブンを使わず、ステンレス製のフライパンを使ったスイーツのレシピ本を出版。累計20,000冊以上を販売。 27歳:完全予約制のプライベートサロンVieAssietteをOpen。 29歳:移転し、月に一度だけOpenするケーキビュッフェ専門店「TSUKIICHI」のブランドを立ち上げる。 32歳:現在のビジネススタイルが評価され、様々な百貨店や飲食店からの依頼を受けてスイーツをプロデュースしブランドを展開中。 僕は今まで、「スイーツ」×「???」で新商品を生み出してきました。OMUSUBI Cake(おむすびケーキ)=「おむすび」×「ケーキ」かきごおらん=「かき氷」×「氷不使用」sign(サイン)=「スイーツ」×「コスメ」新フルーツ大福=「大福」×「デコレーション」 そしていつも開発するスイーツと同じく、 ・会話が始まったり ・会話が増えたり ・とにかく人の笑顔の手助けになること ここを増やしていきたいです。 ■これまでの活動内容 ◇OMUSUBI Cakeの開発・販売 ◇TSUKIICHI  「月に1日」のみOpenする完全予約制のケーキビュッフェ専門店。 ◇TSUKIICHI Chocolat   TSUKIICHIのショーケースにあるスイーツ達をアレンジしてショコラに。 ◇TSUKIICHIマーケティング大学運営

贈りたくなる焼菓子!大人かわいい【___sign.】で感動のスイーツ体験を

【コスメ!?×スイーツ!?】月に一度しか開店しない......!?知る人ぞ知る幻のスイーツビュッフェが「ギフト」になりました!まるでリップやファンデーションのよ...

FUNDED
現在19,500円
支援者3人
残り終了

「カヌレ」×「デニッシュ」=「カヌデ」で売上減少した飲食店を助けたい!

「スイーツ」×「???」で今まで新商品を生み出してきました。 今回は「カヌレ」×「デニッシュ」=「カヌデ」をただ販売するだけではなく、コロナで売上が下がった飲食...

FUNDED
現在1,036,500円
支援者99人
残り終了