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秋田の田舎町にある創業60年の鮎料理専門店の挑戦がいま始まる！ 川漁師（かわし）に代々伝わる幻の「鮎出汁黄金スープ」を口伝により復活させ、 自家製あきたこまちの...

雪国・秋田県の中でも特に豪雪地域の湯沢市。雪を味方に、さまざまな食材を貯蔵して“地域”を売り出す取り組みが進められています。気温0度、湿度約90％という奇跡の環...

　「いぶりがっこ」の本場で、燻しと板金加工のプロが手を組んだ本格燻製器を開発！プロが使っている燻製器を元に、誰でも簡単に始められるようなシンプルな構造に改良。プ...

山形県酒田市にある『Café ReeeNa』が店舗移転いたします。カフェ＆多目的スペース『遊ぶ』・『学ぶ』・『楽しむ』場を創りたくチャレンジします！世代を問わず...