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緊急事態宣言等により飲食店向けに販売が出来なくなり、十分な販売機会に恵まれずに廃棄処分対象となってしまった樽詰めのクラフトビールを蒸留してリキュールを造ることで...

自粛要請とスタッフの健康を考え、4月はほぼ休業で売上は昨対の95％ダウン。このまま行けば従業員を養っていけず閉店の危機にあります。「創業35年の火を灯し続けたい...

今、大阪で大ブームの【スパイスカレー】その中でも、日本人なら誰でも親しみのある「お出汁」を使った「出汁カレー」専門店【お出汁とスパイス　元祖エレクトロニカレー ...

2019年、カレー屋未経験者が音楽フェスでどこまで出店ができるのか挑戦した「CurryGAGA」のオーナーシェフことガガです。2020年、大阪のカレー文化を、カ...

私は北海道で約15年、クラフトビールのブルワリーで醸造責任者を務めてきました。そのなかで地元に特化したビールづくりを熱望し、新たなブルワリーの立ち上げを決意。道...

港町神戸。その中心地三宮駅から徒歩3分に神戸ゲストハウス『Minato Hütte（ミナト・ヒュッテ）』があります。この１階部分に海と山をテーマにしたBARを創...