日本茶を、バーテンダーという「表現者」の手で再構築し、 その一杯を“芸術作品”として記録する書籍を制作します。 BARという現場から、日本茶文化の可能性...
12年間続いた店舗を新しくバージョンアップしたい
北海道積丹スピリット様と協力し、薬用植物の”黒文字”を採取し蒸留します。 Mountain to glass 山の素材からカクテルにします。