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３月にウィーンで、「出雲髪結びの会」の髪結師さんによる、古典日本髪結髪のショーが開催されます。カメラマンとして同行して新たなチャレンジの記録を写真に残し、今後の...

年間約五万トン廃棄されているおからを使ったグラノーラを開発・販売をしていますが、嬉しいことに生産が追い付いてないため、自分の工房を作り生産量を増やす必要が出てき...

栄養豊富なのに産業廃棄物として、捨てるだけでお金がかかるおから。実際に豆腐屋さん・豆乳屋さんを見学しに行く事で、生産者側の悩みも聞きました。このもったいない状況...