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全国に例を見ない汽水域・中海宍道湖では、繁殖しすぎた藻や水草が水質に悪影響を与えています。私たちはそれを肥料に変え、地域の方と芋を育て焼酎を仕込みました。味わう...

かつて雪国の貴重な栄養源だった干し柿は、作り手の減少で柿の木が放置され、目当てに人里へ出没するクマが深刻な地域問題となっています。このプロジェクトは、放置柿を有...

天候不順と気温上昇、そしてセンチュウ被害――。有機にんじん農家は、これまで以上に厳しい現実に直面しています。形が少し不揃いなだけで流通に乗りにくい現状を変えるた...

松月堂のお菓子を通じて宝達志水町や石川県の魅力を全国へ届ける

西洋イチジク300種を有するイチジクコレクターの園主が、イチジクだけに特化した『イチジク専門農園』をオープンします。イチジク後進国の日本に風を吹かせます^^

りせらや養蜂園と申します。主に夫婦で養蜂を12年しています。私（妻）が突然ミツバチアレルギーになってしまい、更に熊の被害に。主人が１人で作業をし、一人だと去年は...

米の需給はひっ迫、また、価格は高騰した昨年をさらに上回る予想です。日本酒は日本産米で造った清酒しか表示できません。皆様のご支援でこの危機を乗り越えていきたいと思...

三重県桑名市で農業をしている鈴木農苑2022年10月に発生した台風18号の影響で倒壊したビニールハウスに修繕自慢の野菜を食べてもらいたい

日本で唯一500年以上続く伝統の揚げ浜式製塩。海水を汲み塩田に撒き太陽と風で乾かし里山の薪のみで炊き上げる里山里海の恵みの技法が、能登半島地震で海岸が隆起し里山...

1996年世界遺産に登録された厳島神社のある宮島は世界的に有名な観光地。私にとっては慣れ親しんだ特別な場所です。宮島の特産品といえばもみじ饅頭や杓子。これらに続...