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今年の4月に自分で生産している銘柄鶏「紀州うめどり」をメイン食材とした、鶏料理専門の居酒屋を和歌山市にオープンさせたい。

和歌山・紀の川市の農村では収穫期の人手不足が深刻です。私たちは民泊と農作業体験を組み合わせ、地域の応援者＝関係人口を育てる仕組みづくりに取り組んでいます。