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17歳からすだち農家を受け継ぎ今年で21歳になりました。 コロナ禍しか知らない為、ギリギリで生き抜いてます。そんなギリギリでも、 ＜必ず日本一のすだちの栽培＞...

日本有数のマグロの漁獲量を誇る沖縄から、沖縄の食材の豊かさや価値が詰まった「ボッタルガ」を、全国の食通のみなさんのお手元にお届けしたい。そのための加工場をつくります。