2025年八ヶ岳北杜市の古民家を引き継ぎました。田んぼの真ん中にポツンと佇む小ぶりの平屋です。この場所をリノベーションしてシェアキッチン、シェアレストラン、お料...
長崎・五島列島は、人口減少や一次産業の衰退などの社会問題が顕在化し「20年先の日本が見える」とも言われています。私達は、五島で有機栽培した安納芋を活用した自然志...