
熊本県八代市で年間1000トン廃棄されるトマトの廃棄量ゼロを目指しています。美味しいのに捨てられる完熟トマトを使い、トマトジュース嫌いの98.3%が美味しいと答...
日本の地方をカッコよくしたい!料理人とクリエイターが挑む地方創生PRJ。世界に誇るSAKEと東濃地方を舞台にしたイタリアンのマリアージュ♪瑞浪市に300年続く酒...
現在、ハヤブサを操る伝統文化「ザイ仕込み」の技法を受継ぐ日本で唯一の現役継承者です。この伝統を後世に残すためには、後継者育成やハヤブサの訓練が必要です。しかしハ...