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能登へぐら屋│復興応援│廃棄された『旨味の宝物』を冷凍いしる干しイカカレーに！
能登の食文化として愛されてきた発酵調味料「いしる」。 その深い旨みをまとったイカの一夜干しは絶品です。そして、その端材にも確かな美味しさが。そんな“旨味の宝物”...
88%
現在616,000円
支援者83人
残り5日
【第一弾】旅先料理シリーズ企画『さすらい街道』で旅する料理人仲間を集めたい！
旅する料理人が全国を巡り、各地の食材と出逢い、料理を創り交流を深める。そんな活動をより広めていくための新企画・旅先料理シリーズ『さすらい街道』をはじめます。第一...
SUCCESS
現在784,000円
支援者107人
残り終了
