コロナ禍2年間で30店のFC展開をし、ラーメン店経営が不況に強いことを確信。 14年間の経験を反映させた店舗作り・人材育成ノウハウを記載。最終章では「ミッション...
肉が好きでたまらない素人が、20年間通い続けた名店「焼肉はぐれ雲」からのれん分けをしてもらいました。よりいいお肉を提供したくて仕入先に文句を言って肉を卸してもら...