長浜市の北部にある己高山(こだかみやま)は「観音の里」のルーツで、かつての寺院跡が五ヶ所あります。その一つ旧石道寺は山奥でもあり放置され荒れ果てています。この埋...
滋賀県で出会った3名の醸造家。出会った当時は3名共、20代前半で見習い醸造家でした。あれから8年。ニュージーランドのホップ農場やカナダ、日本各地のブルワリーでの...