大阪のカレーレストラン、Kusaka Curryが食品工場を設立するプロジェクトです。カレーを通じて世界中を笑顔にするため、レトルト製造や海外進出、店舗展開にも...
大阪堺市の糀屋 雨風(元禄二年創業)と帝塚山学院大学が、日本の国菌「糀菌」と「割れカシューナッツ」で植物由来のチーズ作りに挑戦。「フードロス削減に貢献し、食で人...