新宿ゴールデン街で、日本の出汁文化を気軽に楽しめる「出汁バー」を作りたい。
6年間続けてきた間借り生活に終止符を打ち、東京都内にEMERADA初となる実店舗を作りたいと思います。素材と哲学にこだわったスパイス料理を提供します。一過性のも...