
能登半島地震で被災し消滅の危機にある里山集落において、公費解体される予定の古民家を救出(修復活用)し、清らかな山水と棚田が拡がる山里環境を活かして、アート×農林...
福岡県福智町に新たな酒蔵を新設予定で工事を進めています。本物のサケを造りたいという思いから初の酒造りですが製造基盤もしっかり整備します。生まれた故郷とお世話にな...
LINNÉは、米と米麹と水で造られてきた日本酒を拡張し、新しいSAKEの概念を創りたいと考えています。異を醸す酒「800(ヤオ)」は、米以外の麹で醸した世界初の...